微波炉怎么烤秋刀鱼
1、将鱼洗净,对半切开。将五香粉,盐,味精,料酒,酱油,放入鱼中浸泡15到20分钟。2、沥干秋刀鱼的水分,用锡纸包裹,放微波炉中高火3到5分钟,取出装盘,滴入柠檬汁,撒上胡椒粉,即可食用。
烹饪小窍门:
1、吃的时候,挤一些柠檬汁在秋刀鱼上可去腥味。
2、微波炉器皿无需加盖。
3、可以放置在锡箔纸上。
4、五条鱼有半个柠檬即可。
补充炒秋刀鱼:材料:秋刀鱼、清鸡汤、姜。调料:油、鲍鱼汁、酱油、料酒、白糖。制法:1、洗净秋刀鱼,切除头尾,剖开鱼腹去除鱼的脊梁骨,使鱼背仍相连。姜切成丝待用。2、秋刀鱼放入碗里,加1汤匙酱油、1汤匙料酒、汤匙白糖和少许姜丝拌匀,让秋刀鱼浸泡其中腌20分钟。3、倒5汤匙油进锅烧热,将秋刀鱼和腌汁都倒进锅,转小火煎5分钟,不时地铲铲秋刀鱼,避免粘锅。4、倒入半碗清鸡汤、2汤匙鲍鱼汁,加盖中火焖煮5分钟,再开大火收干汤汁,即可。
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