酸水坛子怎么做
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做酸水坛子需要准备材料:坛子、酸水引子、菜、水、盐、料酒,共有5个步骤,以下是做酸水坛子的详细操作:
操作/步骤
1、准备坛子
准备一个玻璃或陶瓷做的坛子,坛子边沿上要能够盛水,足够的密闭。
2、准备酸水引子
接着准备一壶已制成的酸水引子,将自己想要腌制的菜洗干净并切成合适的大小。
3、倒入菜和引子
把菜和准备好的引子一起倒入玻璃坛子中腌制,并适当地加入一部分水。
4、加入盐、料酒
向坛子中加入少许盐和料酒,调整一下坛子内的味道。
5、坛子边沿加水
将坛子上边沿中加入一定量的水,再把盖子盖上,使得水能浸没盖子边沿,达到绝对密闭即可。
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