鸡蛋香肠炒饭的做法
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1、将香肠切片、鸡蛋打散,再准备一碗米饭。
2、油锅起火烧六成熟,倒入玉米油和鸡蛋,将鸡蛋炒熟后捞起来放置一边。
3、倒入香肠,翻炒2-3分钟后,直接倒入米饭,用铲子轻轻按压均匀,煸炒开来。
4、加入一小勺生抽、一勺盐,炒至米饭呈金黄色,倒入鸡蛋翻炒均匀即可食用。
鸡蛋香肠炒饭是一种常见菜肴。最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关卵熇的资料。经专家考证,卵熇是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断,这可能就是蛋炒饭的前身。鸡蛋富含蛋白质,不仅如此,它还富含维生素A、维生素B。
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