清炒扁豆做法图解
1、把扁豆摘除老茎,放在自来水中清洗干净后,装入盘中。取4瓣大蒜,清洗干净后,放入碗中。
2、用刀背把大蒜拍扁,剥去外皮后,放入碗中待用。取两个青尖椒,清洗干净,去除根部,
3、切成小段放入盘中。洗锅,点火,在锅中加入5ml左右的油,把火调到大火档,
4、等锅中的油烧热的时候,把盘中准备好的青尖椒倒入锅中,翻炒几下。
5、等闻到辣椒炸香的时候,把盘中准备好的扁豆倒入锅中,翻炒几下。把扁豆平铺在锅底,让扁豆炕一会儿,然后再翻炒几下,
6、等锅中的扁豆变色的时候,在锅中加入南德1勺,翻炒几下,让南德和扁豆充分混合均匀。
7、然后再在锅中加入20ml左右的水,翻炒几下,等锅中的水即将烧干的时候,把大蒜加入锅中,翻炒几下。
8、再在锅中加入1/3勺盐,翻炒几下,让盐和扁豆充分混合均匀。盛起,装入盘中。
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