培根酸菜酱面的做法

1、【材料】:熟面疙瘩250公克培根80公克酸菜80公克蒜末5公克辣椒末10公克

2、【调味料】:酱油1/2大匙辣豆瓣1小匙细砂糖1/4小匙米酒1/2小匙胡椒粉少许香油少许

3、培根切小丁；酸菜洗净切小丁后，泡入水中约5分钟备用。

4、取锅，倒入1大匙油烧热，放入蒜末、辣椒末爆香，加入作法1的培根丁炒香。

5、续放入作法1的酸菜丁略炒一下，再加入调味料拌炒均匀后，加入高汤炒至入味。

6、取锅，倒入适量的水煮至滚沸，将面疙瘩放入沸水中煮熟后，捞起再放入作法3锅中略拌炒盛盘即可。