火锅底料有哪些口味
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火锅底料有麻辣口味、清汤口味、菌汤口味、海鲜口味、番茄口味等。
1、麻辣口味
麻辣口味以牛油(或清油)加辣椒及各种材料熬制而成,颜色火红油亮,口感麻辣鲜香。
2、清汤口味
清汤口味是用清水或用骨头熬制出来的汤做锅底,汤味或清新或浓郁。
3、菌汤口味
菌汤口味是用各种菌类加上骨汤(或清水)调制出来的火锅,汤味中带有蘑菇的清新。
4、海鲜口味
海鲜口味是用各种海鲜熬制出来的海味火锅,味道鲜美。
5、番茄口味
菌汤口味是用番茄加上清水或者骨汤熬制出来的火锅,汤味中带有番茄的酸甜爽口的清香。
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