芒果椰汁西米露里的芒果要不要煮
经验2.47W
食材用料:西米、椰汁、芒果、蜜红豆、牛奶、白糖。
做法:
1、芒果去皮去核切成小丁备用。
2、把西米倒入冷水中浸泡15分钟左右,滤干水分后,倒入煮沸的开水中。
3、等到再次滚开,熄火捞出浸泡20分钟,直至西米呈半透明状,过冷水冲洗至西米不粘连。
4、煮一锅水,等水再次沸腾时,倒入西米,等到再次煮沸时加入冷水,如此反复两次,直至西米煮至完全透明,没有白芯时关火。
5、将煮好的西米捞出泡入凉开水中,放入冰箱冷藏1小时。
6、西米滤出水分后置于碗底,加入白糖、蜜红豆,倒入适量椰汁和牛奶搅拌均匀。
7、切好的芒果丁盖在碗上即可。
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