艾果的做法和配料

制作艾果所需材料有糯米粉、小麦淀粉、豆沙、熟莲子、蛋黄、艾草、水、油，共分为四个步骤，以下是详细操作：

操作/步骤

1、淀粉揉团

小麦淀粉用开水烫成粉团，用筷子辅助搅拌，混团后放凉。

2、配材准备

蛋黄喷上高度白酒烤箱，豆沙包裹蛋黄备用，艾草料理机打成果冻状，混合糯米粉后和揉好的小麦淀粉混合。

3、米团压模

取适量米团子揉圆压扁包上豆沙蛋黄，包裹紧实后压模。

4、蒸熟

上锅隔水蒸熟即可。