没有电饼铛怎么做蛋卷
经验2.96W
1、没有电饼铛,用平底锅也可以做。
2、食材:鸡蛋、黄油、普通面粉、黑芝麻、白砂糖.
3、做法:先将鸡蛋打散,然后加一点白糖搅拌均匀。
4、烧一点热水,将黄油隔水加热,随后将溶化后的黄油倒入鸡蛋液里面,一定要迅速搅拌均匀,因为黄油遇到蛋液会很快凝固的。
5、然后倒入普通面粉继续搅拌,不需要太多的面粉,最后调成糊糊就行。
6、面糊调好后,再加入一些黑芝麻调匀。
7、准备一个平底锅,锅不要太热,将面糊倒入一点点,转动平底锅,将面糊摊平,一定要开小火,等到鸡蛋饼起层后,翻面煎一下,煎到有一些微黄,然后继续翻面煎一会儿。
8、鸡蛋饼不能太硬了,否则就难卷起来,趁着鸡蛋饼还有些软的时候,迅速卷起,可以用筷子辅助一下,最后再定个型。
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