湘味东山羊做法图解
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1、先把羊肉切成丝。加少许盐、料酒、生粉、色拉油搅拌均匀,放在一旁腌制。切完羊肉要清理好砧板哦。用小苏打加白醋,去污杀菌!
2、切菜备用。青红小米辣切丝、姜切丝、韭菜花切段。
3、调汁。调汁:5g白糖、3g胡椒粉、15g料酒、8g朝鲜露、10g藤椒油、5g醋、6g生粉,搅拌均匀。
4、爆炒!放入豆瓣酱、泡椒沫继续爆炒!
5、再依次放入仔姜丝、青红小米椒、韭菜花、最后倒入我们已经调好的调汁。
6、完成。
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