夏天凉皮面浆沉淀多少时间
经验2.21W
一般最少要沉淀六个小时以上,六个小时以后将上面的清水倒出去,剩下的部分就可以做凉皮。具体时间根据面浆状态进行调整,如果时间允许,可以晚上洗面后隔天再蒸制。
凉皮,起源于陕西关中地区的汉族传统美食,是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。口味有麻辣,酸甜,香辣等各种口味。凉皮历史悠久,据说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史。
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