如何制作胡萝卜汁面和菠菜汁面
经验3.03W
一、胡萝卜汁面:
主料:胡萝卜、面粉、碱适量。
步骤:
将胡萝卜去皮切块。再加入少许水,将胡萝卜打成汁。然后把胡萝卜加入面粉中,加入碱,做成絮状放到压面机上,反复的压,直到面皮光滑。再放到出面刀片里,摇动手柄面条就做好了。二、菠菜汁面:
主料:菠菜、面粉、鸡蛋、香油适量、盐适量。
步骤:
先将菠菜去根洗净晾干水分。再在锅内煮开水将菠菜烫一分钟后捞出。然后加少许盐搅拌均匀,切碎。再用纱布包住菠菜碎,用力挤出水分,打入鸡蛋到菠菜汁,搅拌均匀倒入面粉。然后和成光滑的面团,醒二十分钟。擀成面皮即可。-
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