武夷岩茶的分类
武夷岩茶的分类为:
1、肉桂系列:肉桂原为武夷名枞之一,无性系、灌木型、中叶类、晚生种。
成品茶特征:条索紧实、色泽乌润砂绿,香气浓郁、辛锐似桂皮香,滋味醇厚甘爽带刺激性,汤色橙黄至金黄、透亮,叶底绿叶红镶边显、软亮。
2、水仙系列:武夷岩茶当家品种之一,无性系、小乔木型、大叶类、晚生种。
成品茶特征:条索肥壮、色泽乌绿润带宝色、叶背常现沙粒,叶基主脉宽扁明显,汤色浓艳呈深橙黄色或金黄色,叶底软亮、朱砂红边明显,耐冲泡。
3、名枞:为武夷菜茶有性群体中单株选育的品种群,绝大部分为灌木型、中叶类、晚生种。
特征为:外形紧结匀整,色泽青褐油润;天然花香细、幽、长;滋味醇厚甘爽、岩韵显;汤色橙黄明亮。
4、奇种:由当地的菜茶品种采制而成。
特征为:外形紧结匀整,色泽铁青带微褐,较油润。有天然花香而不强烈,细而含蓄,滋味醇厚甘爽,喉韵较显,汤色橙黄清明,叶底欠匀净,耐久储。
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