香菇肉包子馅的做法
经验1.83W
1、面粉里加入酵母,泡打粉,白糖拌匀
2、加入适量的温水,大概200毫升左右揉成光洁的面团放到温暖的地方醒发,香菇洗净切碎备用
3、肉末加入半茶匙盐,三分之一茶匙鸡粉,两茶匙料酒,姜末,葱花,一茶匙老抽,准备一小碗水分三次加入,朝一个方向拌匀打上劲
4、加入切碎的香菇,加入两茶匙香油拌匀备用,面粉发酵至原来的2.5倍就可以了
5、再次揉成光洁的面团,搓成长条,揪成一个个20克左右的挤子
6、从擀面杖擀成中间略厚边上薄的皮子,挑上适量的肉馅,用提褶法包成包子
7、上锅大火烧开蒸二十分钟,虚蒸三分钟,香香的包子就好了
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