白菜属于什么类蔬菜
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大白菜为高产蔬菜,一般亩产7000~15000公斤,因此能以低廉的价格大量供应。
大白菜又称结球白菜、黄芽菜,古称菘菜,属十字花科。起源于我国,是我国特产之一,当代以山东、京津、河北等地的产品最著名。大白菜营养丰富,柔嫩适口,品质佳,耐贮存,我国南北方都有大白菜栽培,特别是北方栽培量很大。大白菜是秋季生产、冬季上市最主要的蔬菜种类,因此大白菜有“菜中之王”的美称。
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