糖醋耳怎么做啤酒鸭做法
1、鸭肉1200克啤酒一罐,蒜苗叶一把,八角三个,干辣椒10克,桂皮6克,花椒5克,蒜6克,姜6克,油10克。盐两克,糖三克,酱油15克,蚝油10克,老抽6克,酒10克。
2、在做啤酒鸭的时候,我们也可以选用鸭翅,也可以用上整只鸭,对于啤酒的品牌来说是任意的,只需要一罐就可以了。
3、我们需要先把鸭肉清洗干净了以后,用开水煮去里边的血水。最后捞出来备用。
4、烧热锅,我们把八角,干辣椒,桂皮花椒,葱姜放入到锅里边进行爆香。
5、把我们的鸭肉放入到锅里边进行翻炒,到水分收干,再放入除盐以外的调味料。
6、锅里边加入一罐啤酒。
7、把盖子盖上,大火烧开,最后转成小火,需要焖煮45分钟的时间。
8、时间到了以后,我们这个时候可以往锅里边加上一些盐。
9、再撒上切碎的蒜苗,也就可以关火了。
10、一道香喷喷的啤酒鸭,就这样可以出锅食用了。
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