米酒为什么要加热
经验1.13W
因为米酒加热后会让酒香溢出,闻起来比低温时更香,另外水分蒸发酒会变浓,热酒的口感更刺激味蕾,所以加热后的米酒喝起来更香,米酒中还含有一定量的酵母,加热使酒进一步发酵,醇香更加。
米酒主要原料是江米,用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单,口味香甜醇美,酒精含量很低,因此深受人们的喜爱。中国用优质糙糯米酿酒,已有千年以上的悠久历史。米酒除了作为饮品,也是厨房常用的调味品,可去除腥膻味。
标签:米酒
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