腌黄瓜腌的太咸怎么办
经验3.4W
腌黄瓜腌的太咸的处理方法:
可以将黄瓜捞出,控干汁水,然后放入约5倍的清水中泡30分钟左右,这样可析出部份盐分,但只能静泡,不能搓洗,以免影响口感和风味,泡好后捞起控干水份待用。另起一锅放入白糖,按1比1的比例加水熬煮,边搅边煮,煮至融化滚开即可,放凉待用。然后根据要调味的黄瓜多少,将一个或若干个鲜柠檬的汁挤出淋在黄瓜上,然后将适量的糖浆也淋入,拌匀即可。重新调制过腌黄瓜,鲜咸可口,微酸甘甜,特别开胃。
标签:太咸
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