请问梅林清蒸猪肉罐头的做法
原料:五花猪肉1000克、洋葱150克、肉汤150克、淀粉10克、白糖30克、老抽30克、蒜几瓣、姜一小块、八角1个、草果1个、月桂叶、白胡椒、盐。
做法:
1、洋葱洗净切好。
2、五花肉放入锅中煮,加入姜、八角、草果,在清水里煮30分钟,烂好后切大块。
3、热锅热油,放入煮好的五花肉,把猪皮的一面煎成金黄,盛出后切成片,倒入老抽上色。
4、锅少许油,爆香蒜茸、八角,放入洋葱、白糖炒匀,加入肉汤,再加入白胡椒、月桂叶烧5分钟左右,盛出待用。
5、将肉皮朝下摆在碗中,上面盖上炒好的洋葱和老汤,放香吐、八角。
6、上笼屉用旺火蒸1小时即可。
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