豆腐丸子砂锅怎么做

主料：猪肉馅300克，豆腐300克，鸡蛋1个，冬瓜1个，娃娃菜1棵 ；

辅料：姜末适量，葱碎适量，香菜碎适量，淀粉10克，黑胡椒1克，盐5克，料酒10克，香油；

做法：

1、 娃娃菜洗净纵向剖开，冬瓜去皮切片备用；

2、大碗里加入猪肉馅、豆腐、淀粉、黑胡椒 、料酒、姜末和盐；

3、 用手将豆腐与猪肉馅捏到充分混合；

4、豆腐和肉末捏均匀后打入一个鸡蛋；

5、均匀搅拌；

6、砂锅加清水，大火烧至底部开始冒泡，转小火；

7、用勺舀适量合好的肉馅，可以直接放入砂锅；

8、依次做好所有的丸子，大约煮5分钟，到丸子略微浮起来；

9、放入娃娃菜和冬瓜煮10到15分钟；

10、调入盐和少许胡椒粉，滴几滴香油，撒上葱碎和香菜碎即可。