粘黄小米和糯黄小米哪个好
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粘黄小米较好,具体如下:
1、粘黄小米的营养价值很高,含蛋白质脂肪及维生素,除食用外,还可酿酒、制饴糖;
2、每100克小米含蛋白质9、7克,比大米高,脂肪,碳水化合物,都不低于稻、麦;
3、维生素B1的含量位居所有粮食之首,小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称,保存了许多的维生素和无机盐, 小米的淀粉含量高,是一种能量食物,小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米;
4、糯黄小米又称黍、稷、禾祭 和糜,糜子生育期短,耐旱、耐瘠薄,是干旱半干旱地区
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