小米与黄小米营养有区别吗
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小米与黄小米营养有区别。
黄小米是小米的一种,黄小米主要含碳水化合物,还含有蛋白质、粗脂肪、赖氨酸、钙、磷等。黄小米的蛋白质含量为11、7%,脂肪3、3%,糖类64、2%,还含有较为丰富的维生素和胡萝卜素。小米,原产于中国北方黄河流域,中国古代的主要粮食作物,所以夏代和商代属于“粟文化”。粟生长耐旱,品种繁多,俗称“粟有五彩”,有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米,也有粘性小米。小米含蛋白质9、2%到14、7% ,脂肪3、0%到4、6%及维生素,除食用外,还可酿酒、制饴糖。
标签:营养
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