大白菜和娃娃菜有什么区别
1、从颜色:娃娃菜的叶子嫩黄,白菜心因接触阳光较少就会黄中带白。
2、从外形:娃娃菜外形均匀,头尾宽度基本一样,叶基较窄,叶脉细腻,大白菜的叶子,叶基,叶脉比较宽大,且大白菜能看到根部。
3、从包心:大白菜包心较紧,叶子向里弯曲,皱缩程度严重,呈扭曲状,娃娃菜叶面较直且平整,叶子卷曲花纹精致漂亮。
4、从大小:娃娃菜个头较小,手感结实,大白菜个头较大,手感松弛。
5、从口感:大白菜水分较多,娃娃菜帮薄天嫩,味道更加鲜美。
6、从营养:娃娃菜的胡萝卜素是大白菜的74倍左右,胡萝卜素可起到保护眼睛的作用。
大白菜:
白菜是十字花科,芸苔属二年生草本,高可达60厘米,全株无毛,基生叶多数,大形,倒卵状长圆形至宽倒卵形,顶端圆钝,边缘皱缩,波状,叶柄白色,扁平,花鲜黄色,萼片长圆形或卵状披针形,直立,淡绿色至黄色;花瓣倒卵形,果梗开展或上升,种子球形,棕色。5月开花,6月结果。白菜原分布于中国华北,中国各地广泛栽培。白菜比较耐寒,喜好冷凉气候,不适于栽植在排水不良的粘土地上。白菜营养丰富,菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍,外层脱落的菜叶尚可作饲料, 具有一定的药用价值。
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