鸡精味精盐如何搭配最好
经验2.82W
1、首先确定盐的使用量,然后辅佐以味精、鸡精来调理食物鲜味;
2、炒菜一般在出锅前放盐;
3、味精或鸡精一类调味品尽可能少用,部份蔬菜要适当放些鸡精吊鲜味;
4、最关键的还是盐。盐在烹调界号称百味之王,因此还是用心放好盐才是正道,至于放多少,一方面事前了解下大多数人的口味轻重,另外一方面,注意不同批次的盐咸度是有差异的,第一次使用前要自己先炒个菜尝一下;
5、盐、味精和鸡精比例为二比一比二,这样炒出的菜肴味道最好;
6、鸡精中含有损害人体健康的成分,建议少吃。
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