红糖糯米藕需要煮多久
红糖糯米藕需要煮两个小时左右。
1、主料:藕一节,糯米,花生,红枣,莲子,红豆,红糖适量,糖桂花适量;
2、糯米淘净后,用水浸泡3个小时,花生、莲子、红枣洗净待用,红豆事先泡12小时 ;
3、藕洗净用钢丝球刮去表皮。切开一头,把泡好的糯米塞入藕孔中,装的过程中可随时将藕在桌上轻敲,糯米会沉到孔的底部,也可用筷子帮忙疏通;
4、装满糯米后,将切开的盖子复原,用牙签固定;
5、藕放入锅中,根据口味放入红糖,加水没过藕,再放入洗净的花生米、红枣、红豆、莲子;
6、大火烧开后,转小火慢煮约2小时;
7、煮到30到40分钟时,花生米就可捞出了,再煮20到30分钟,红枣和莲子也可捞出;
8、煮一小时左右,把剩余的糯米放入锅中一起煮至藕熟、红豆烂;
9、藕煮熟后取出,晾凉后切片或切块,吃的时候倒上煮藕的红糖水或糖桂花;
10、同时煮烂的红豆和糯米就成了红糖糯米红豆粥,浇上糖桂花,浇上红糖水即可。
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