海蛎子豆腐鸡蛋汤怎么做好吃
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调料:盐,鸡精
一,准备工作:
1、海蛎子洗净(如果是鲜活的海蛎子剥出来后马上就吃不用洗,带汁液下锅,否则味道会差很多);
2、豆腐切厚片;
3、鸡蛋打匀。
二、具体做法:
1、水烧开,将切好的豆腐下锅煮熟。放入盐和鸡精(鸡精一定要少放,否则会夺海蛎子的鲜味)
2、海蛎子下锅:
(1)如果是非常新鲜的海蛎子,可以选择豆腐煮熟后将海蛎子下锅;
(2)如果海蛎子不够新鲜,比如是冷冻的,您可以选择在豆腐之前就将海蛎子下锅煮;
3、煮开后,把鸡蛋缓慢淋洒在锅中翻滚的地方。
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