百香果鸡蛋羹做法
百香果鸡蛋羹做法如下:
1、选择个大新鲜的百香果,清洗干净,我用的品种是巨黄金,拳头大小。
2、顶部切开,掏出果肉,去掉薄膜,去掉薄膜后里面很干净。
3、鸡蛋打散加盐,再加入等量温开水,搅拌均匀后倒入果壳内,八分满即可,可用牙签戳掉表面的泡泡,这样表面会更光滑。
4、烧开一锅水,用茶杯做底座,百香果放上去稳稳的,盖上盖子,小火蒸20分钟左右,很快飘来百香果的清香,蒸熟的果皮有点皱皱的。
5、打开盖子,可以闻到果香味的鸡蛋羹。
6、原味鸡蛋羹,也可加入香肠碎或者滴一滴芝麻油,六个果壳因为大小不同,蒸出来的鸡蛋羹也不太均匀,有点偏老一些,但味道还是挺好的。
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