莲子要煮多久能熟

莲子要煮1-2小时才能熟。莲子质地坚硬，所以煮熟所要用的时间较长，如果使用普通铁锅煮，一般是1-2小时左右才能熟。如果是使用高压锅煮，30-40分钟即可煮熟。

煮莲子的时候不宜过早放糖，因为这样很容易将水分解析，莲子吸收水分较少，所以更难煮熟。一般来说，煮烂之后再放糖更好，这样可以减少煮不烂的可能性。在食用莲子之前，可以将莲子放入冷冻室存放一天，这样可能会比较容易煮熟。