猪脆骨是哪个部位
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猪脆骨主要是猪的耳朵、喉咙、关节面上。猪脆骨吃起来也比较脆,口感比较好,但是味道比较腥,需要经过一定的处理才可以食用。家常做法一般是豉椒酱香猪脆骨、照烧孜然猪脆骨,孜然猪脆骨,黄瓜拌猪脆骨。
猪脆骨又名猪排骨,猪排骨含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。猪软骨含胶原蛋白较多,可为人体提供充足的钙质,钙可以影响人体的骨质密度。
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