烤羊肉串刷什么油
烤羊肉串刷食用油即可。
烤羊肉串的具体做法如下:
首先准备材料:羊腿肉510克、香葱少许、生姜5片、食用油适量、白芝麻少许、孜然粉少许、辣椒面少许、烤肉粉18克。
1、羊腿肉用清水清洗干净,然后切成小块备用。
2、切好后放到干净无水的容器里,加烤肉料、葱、姜拌匀,然后放入冰箱腌制一夜。
3、羊肉腌制好后,用竹签串起来,然后并排放至烤架上。
4、送入预热好的烤箱中上层:选择热风烤、上火200度,烤10分钟。
5、10分钟后把羊肉串取出,然后刷上一层食用油,撒些孜然粉和辣椒面。
6、送入烤箱,再烤10分钟取出即可享用。
羊肉宜选精瘦肉,或肥瘦相间者,剔净筋膜,成品始软嫩可口,带筋者必咀嚼不动;孜然粉是新疆特产调味香料,形如大茴香,研成粉后有一股特殊芳香味。
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