烧烤羊肉串用什么部位
纯羊后腿。绵羊烧烤特点为味道重,制作工序复杂,对烧烤技术要求高。小山羊易烹制,肉质鲜嫩多汁。羊腿瘦肉较多,肌肉纤维明显,肉质紧实,有嚼劲,故常选用小山羊后腿肉作为羊肉串原料。
烤羊肉串注意事项
1、孜然不要买孜然粉,避免烧烤后羊肉串发苦,并且选择孜然粉味道单一,没有层次感。采用半粒,烧烤不易烤糊,而且配上羊肉食用颇有层次感。
2、辣椒的选择可根据个人喜好而定,但避免购买细辣椒粉,而要买粗粉或者是极粗粉,否则会发苦。
3、加盐的时机。一定要在肉串两面都烤过一遍后加盐,加盐太早,会使肉中水分过早流失,等肉熟时,水分自然流失,肉也就变干。
4、刷油的问题。如果选择较瘦羊肉,应在肉刚被烤热时,刷上色拉油或者羊油,这样可以弥补羊油过少而出现肉易发柴的问题,但刷油量不宜过多。
5、烤羊肉串时注意避免使用嫩肉粉等食品添加剂。
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煮熟的螃蟹第二天怎么加热
1、高压锅加热:高压锅具有快速加热的特点,加热煮熟的螃蟹五分钟即可。2、蒸锅加热:煮熟的螃蟹可直接上蒸锅加热,通常蒸锅水开后加热6-8分钟即可。3、微波炉加热:需要将煮熟的螃蟹摆放在盘子中,之后将其放在微波炉中,通常高温加热2-3分钟左右即可。4、水煮加热:锅中加一...
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消防栓向哪旋转开
消防栓向逆时针旋转开。消火栓内是右旋螺纹,所以消防栓逆时针是开启,顺时针是关闭,旋转的前提是按下消火栓按钮,水泵启动。消防栓是一种固定式消防设施,主要作用是控制可燃物、隔绝助燃物、消除着火源。分室内消火栓和室外消火栓。...
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酸奶机还有其他用途吗
酸奶机还有其他用途,可用来催熟水果、做米酒、做纳豆等。催熟水果:将水果放在酸奶机里,加上温水,盖好盖子,插上电源。到第二天晚上,即可催熟。做米酒:将拌好的米饭倒入酸奶机杯里,压实米饭,在中间挖个孔,接着在米饭上均匀地淋上一点冷开水。酸奶机缸体内放少许冷水,将米饭...
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在伦理道德领域如何传承中华传统美德
1、传统美德是我们传统文化中的精华,我们自己先要学习,继承传统文化,对传统文化要取其精华、去其糟粕、批判继承、古为今用,要有所取舍。2、对待传统美德,要用发展的眼光对待,为其注入时代内涵,顺应时代发展要求。3、加大宣传力度,采取多种宣传方式,普及传统文化和传统...