烤羊肉串用什么材料
简介:烤制前,用毛刷在食物表面刷上油分或调味汁,令食物不会因高温烘烤而焦糊,并能均匀地吸收入味。
材料:鲜羊腿肉500克,肥羊肉100克,盐10克,辣椒粉15克,孜然粉15克,孜然粒15克,油15毫升。
做法:
1、将鲜羊腿肉用流动水洗净,再用厨房纸巾擦干水分,同肥羊肉一起切成2厘米见方的肉丁,调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油,混合均匀后腌制20分钟。
2、竹签洗净,擦干后将羊腿肉丁和肥羊肉丁间隔着穿在竹签上,每串大约穿6、7块肉,再将穿好的羊肉串平摊在烤盘上。
3、确定烤箱的调温旋钮在180度,功能旋钮在上下管加热,将时间旋钮拨动至10分钟。将烤盘放入烤箱炉腔内,10分钟后,取出烤熟的羊肉串盛盘,即可食用。
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