饼丝怎么炒好吃又不干
1、准备一团面团擀成薄饼。
2、平底不粘锅烧热,不放油,放入饼胚,中小火煎。然后一面烙至上色后翻面,两面都烙上色即可。
3、烙好的饼取出,切丝。小白菜洗净备用,胡萝卜去皮切丝。
4、碗里加入生抽、陈醋、糖、盐、清水,搅拌均匀,尝尝味道,咸中带一点甜就可以了。
5、鸡蛋摊熟,盛出备用。
6、锅里重新注油烧热,爆香葱花,下胡萝卜丝,炒一炒,下火腿肠,炒几下,下小白菜,炒倒变软倒入饼丝,翻炒几下再倒入鸡蛋,碗汁炒匀。
7、翻炒均匀,焖一两分钟,饼丝变软入味即可。
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