粽子用什么叶子包裹
不同地区,地域差距因地而异,用不同种类粽叶。
1、南方多用箬叶竹,或者苇叶包成三角形的;
2在中原地区包粽子的叶子多为槲叶,包出来呈长方体。箬叶竹秆高1到3米, 径0.5到1厘米,节间长10到15厘米,幼时无毛或被小刺毛,节下被淡褐色毯毛状毛环;箨鞘鲜时褐绿色,长10到12厘米,背面中下部贴生棕色刺毛;箨耳发达,向两侧延伸,镰刀形,遂毛多数褐色,波曲状;箨舌截平形或微搭曲高1到2毫米,边缘具流苏状褐色毛;箨叶直立,长三角形或长圆形。顶端渐尖,基部圆形。叶片大,长10到35厘米,宽2到5米,背面具微毛;
3、芦苇叶北方地区使用居多,北方苇子叶叶子新鲜,做出的粽子香,北方的人可就地取材,价格便宜,缺点是叶子较窄,包起粽子来难度稍大。
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