苹果表皮的蜡如何去除
经验1.81W
1、天然蜡无需去除,理由如下。苹果表面本身带有的天然果蜡,这是一种脂类成分,是在苹果表面生成的植物保护层,它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉,起到保护作用,这是无需去除的。
2、食用蜡去处方法。一些进口苹果人工加上去的食用蜡,这种人工果蜡其实是一种壳聚糖物质,多从螃蟹,贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处,其作用主要用来保鲜,防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡直接用热水冲洗即可。
3、工业蜡,其中所含的汞,铅可能通过果皮渗进果肉,给人体带来危害。辨别方法是用手或餐巾纸擦拭果皮表面,如能擦下一层淡淡的红色物质,就可能是工业蜡,而工业蜡是很难清除的。
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