紫苏鸭肉如何做
经验1.58W
紫苏鸭肉做法如下:
1、将鸭子洗净,用刀将肉片下,并切成薄片。将紫苏叶摘下洗净,姜也切片备用。
2、将锅子烧热,加入2大匙油,放入姜片炒香,再加入鸭肉片。
3、拌炒至鸭肉略熟后,加入调味料焖入味,最后再将紫苏片加入,拌炒至紫苏熟软后,盛入盘中,即可上桌食用。
紫苏鸭肉是一道传统名肴,属于粤菜系客家菜。生活在山边的客家人善养鸡鸭,自然少不了用鸭肉入馔,鲜嫩的鸭肉炸得金黄香酥,淋上香气浓郁的紫苏制作的料汁。
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