安琪酵母如何发面
经验1.78W
准备食材,温水、面粉、安琪酵母。倒入2、5g酵母,100g左右20至30度温水化开酵母,轻轻搅拌至融化,静置10分钟。取200g面粉,倒入酵母水中,搅拌,等待发酵即可。
具体步骤如下:
1、准备2、5g左右的安琪酵母,倒入100g的温水中(温度在30°C左右即可。),轻轻搅拌至融化,静置10分钟。
2、10分钟之后,准备200g面粉倒入酵母水中,用筷子搅拌。
3、之后加进去30g白砂糖,用手左揉右揉反复揉压,待到揉光即可。
4、盖好盖子,做好密封状态。夏天的话40分钟左右即可,冬天时间要稍长一些。(可以用透明的盖子盖上,便于观察)。
5、打开盖子,这时候的面粉已经可以做馒头了。
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