酸奶和安琪酵母怎么发面
一.酸奶发面的方法如下:
1、容器里放进适量的面粉,酸奶就是平常在超市购买的原味酸奶就行。
2、用纯酸奶一点一点的加入面粉中搅拌,把面粉和成雪花片状,让后再用力揉在一起,成面团状。
3、和好的面团盖上保鲜膜,放在温暖干燥处2至4小时发酵,等面团中间呈蜂窝状就可以。
4、因为没有使用酵母粉,发酵时间比较长些,需要耐心等待。发酵好的面团,就可以蒸制面食。
二.安琪酵母发面方法如下:
1、面粉备好,安琪一袋。
2、安琪5克放进去4克即可。
3、把面粉和安琪拌匀放入温水。
4、倒水开始和面,反复多揉几次。
5、揉好后就可以发面了。
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