请问川菜馆的青椒肉丝是怎么做的
经验3.07W
食材用料:猪肉200克,青椒1个,蒜2瓣,生抽适量,淀粉适量,盐少许,料酒适量,醋适量。
做法:
1、肉丝切丝,用少许生抽,料酒,淀粉抓匀腌制;
2、青椒切丝,蒜切沫;
3、锅中放油烧热,放入猪肉快速炒散;
4、炒至猪肉变色后调入醋和生抽;
5、用木铲翻炒均匀;
6、接着放入青椒丝同炒;
7、炒至青椒丝变软后加入蒜蓉翻炒;
8、放入少许盐调味;
9、翻炒均匀即可盛盘。
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