谁知道鲜茶叶怎么做菜吃
1、清蒸茶鲫鱼
用料:活鲫鱼500克一条,绿茶10克。
制法:活鲫鱼去鳞、肠、鳃后洗净,将绿茶塞入鲫鱼腹内,置盘中上锅清蒸,约40分钟即可。
食法:不加食盐每日1次。一个疗程为3-5天。补虚损,止消渴,能治糖尿病烦渴、饮水不止,也适宜热病。
2、龙井肉片汤
用料:猪腿肉150克,龙井茶1、 5克,四川涪陵榨菜10克,鲜汤1000毫升,鸡蛋1个,调料少量。
制法:将腿肉切成薄片,加绍酒、细盐、味精、胡椒粉、蛋清和干淀粉拌匀,置半小时待用。龙井茶用沸水冲泡,沥去水分,再用开水100毫升冲泡,待用。榨菜切丝,待用。将腿肉片下开火锅氽熟后捞出。鲜汤中加入调料,再加茶汁及茶叶,煮沸后加榨菜丝,最后倒入肉片即成。 食法:作为菜肴食用。
3、绿茶番茄汤
用法:绿茶1、0-1、5克,番茄50-150克。 制法:番茄洗净,用开水烫后去皮、捣碎,和绿茶混合置于杯中。
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