烧莲尖这道菜怎么做有谁知道么
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食材:莲尖500克、花生油500克、酱油25克、味精2克、盐3克、水淀粉10克、葱、姜、蒜。
做法:
1、将莲尖洗净,切成3厘米厚的块,放在室外晾晒1小时待用;
2、将酱油、味精、盐、葱、姜、蒜末、水淀粉、少许清水调制成酱汁;
3、将炒锅置于旺火上,放入油,烧至七入成热时放入莲尖片干炸,炸至面皮焦时捞出;
4、锅内油倒出,留少许底油,再回火上烧热,放入蒜片,待出香味;
5、倒入先前调制好的酱汁和莲尖同烧,搅拌均匀;
6、出锅装盘即可。
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