鸡蛋羹可以加牛奶吗
鸡蛋羹可以加牛奶,鸡蛋和牛奶中的营养物质并不相克,这两种食物一起食用不会对身体产生伤害,所以大家在做鸡蛋羹的时候,可以放心加入牛奶。用牛奶蒸鸡蛋羹不仅口感好,而且可以让鸡蛋羹的营养更加全面。
把鸡蛋打进碗里,搅拌均匀,大家可以用筷子或者打蛋器将蛋液挑起来一些,鸡蛋液像水一样变得很稀说明鸡蛋已经打好了,
再放入适量的白糖,静置一分钟,让白糖充分融进蛋液中,搅拌均匀之后,加入和蛋液等量的牛奶,要注意,牛奶要使用温牛奶,温的牛奶会让鸡蛋更滑嫩。静置3分钟让牛奶和鸡蛋能够充分融合,继续搅拌。
这时候大家会发现蛋液里有很多浮沫,大家可以直接用勺子将泡泡撇去,也可以将鸡蛋液过筛。过筛就是在另一个碗上放上筛子,把蛋液倒在筛子上,这样就可以得到一份无杂质的鸡蛋液了。
接着在碗上覆盖一层保鲜膜,用牙签扎几个小孔,静置1分钟。如果家中没有保鲜膜,直接拿个小盘子盖住碗口也是可以的。在锅里加入适量的清水,把蛋液放进蒸笼里,然后用中火蒸15分钟,这样牛奶鸡蛋羹就做好了。
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