卤鹌鹑蛋怎么做
经验1.61W
1、准备好用料:鹌鹑蛋400克,盐8克,红烧酱油1勺,八角3个,桂皮1块,干辣椒3个。
2、先把鹌鹑蛋放入冷水中浸泡十分钟,清洗干净。
3、把大料准备好。三个辣椒只有微微辣,味道刚刚好。
4、把鹌鹑蛋和大料放入锅中,倒入少量清水。
5、倒入一勺红烧酱油。喜欢颜色深一点的可以多加两勺。
6、撒入盐,开中火卤煮10分钟,熄火,用小勺子敲碎蛋壳,再开小火卤煮10分钟即可。
标签:鹌鹑蛋
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