附地菜怎么做好吃

附地菜可以做附地菜饺子、素炒附地菜、附地菜鸡蛋盖豆腐等，以附地菜鸡蛋盖豆腐为例，共分为5个步骤，以下是附地菜鸡蛋盖豆腐的详细操作：

操作/步骤

1、附地菜焯水

附地菜摘洗干净，放少许盐、植物油，放入荠菜焯烫，变翠绿色即捞出过凉水。

2、蒸豆腐

倒扣出豆腐，上开水锅蒸5分钟。

3、准备配料

荠菜、蒜切碎，鸡蛋磕入碗中，打匀蛋液。

4、热锅炒菜

热锅加油，倒入蛋液、蒜、荠菜，加盐调味翻拌均匀。

5、豆腐混合鸡蛋荠菜

蒸锅中端出豆腐，淋上酱油，混合鸡蛋荠菜即可。