北京烤鸭的薄饼是怎么做的
经验1.72W
北京烤鸭的薄饼做法:
食材:面粉200克、热水、花生油适量。
步骤:
1、面粉中加入热水,顺时针搅拌,根据面团软硬程度决定加水加面;
2、揉至软硬适中后盖上湿布等待醒熟;
3、待面团醒好后揉至圆柱状,扯成大小合适的剂子;
4、将两个剂子相对而放,剂口分别冲上下两面,放在面板上按成圆形;
5、每个剂子均匀刷油,两两对合后按扁擀薄放入电饼铛中烙熟;
6、烙熟后出锅将两张薄饼分开即可。
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