烤箱如何加热北京烤鸭
烤箱加热北京烤鸭的步骤:
1、电烤箱加热,将冷烤鸭放入烤箱的烤盘内,加温至150摄氏度。
2、20分钟后,再升温到160摄氏度。
3、10钟后即可食用北京烤鸭。
北京烤鸭的做法:
1、从鸭腿的第一个关节处断去鸭脚和翅膀,检查鸭毛是否煺干净,取出内脏。
2、用线把鸭身串好,将其吊挂,然后将一大锅水烧沸。添加150克白醋,用沸水浇烫鸭身10秒钟。
3、取食盐、八角茴香、桔皮、姜、桂皮、花椒以及丁香各5克,磨碎,将其填入鸭腔。
4、将已烫皮的鸭子挂在通风处,既可将其悬挂在风扇可以吹到的地方,也可放在冰箱物架上,无需遮盖。
5、然后将鸭子重放入冰箱保存。
6、把鸭子放进200°C的烤箱,立即将温度调至160摄氏度。避免在10分钟内开箱查看。
7、一个半小时之后,鸭子就做好了。
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