抹茶双色奶香馒头的做法有哪些
经验1.12W
食材:面粉500克、酵母粉5克、抹茶粉10克、牛奶220克、白糖10克。
做法:
1、牛奶加入白糖搅拌均匀至白糖溶化,加入即发酵母,搅拌均匀;
2、加入面粉,揉成团,室温发酵至2倍大;
3、发酵好的面团分成2份,取一份加入抹茶粉揉成抹茶面团,两种面团再饧发10分钟;
4、将白色面团擀成长方形大片,再将抹茶面团擀成长方形大片,宽度略窄于白色面皮,在白色面皮上刷上清水,再将抹茶面皮覆盖在白色面皮上,在抹茶皮上刷上清水;
5、将面团紧紧地卷成圆柱体,然后切成均匀的小段;
6、锅中加入水,将面团放在蒸笼中发酵20分钟左右,然后点火烧水,水开后蒸20分钟,关火再焖5分钟即可。
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