江米面烙饼怎么做好吃
经验2.37W
主料:江米面250克,豆沙馅200克。
辅料:油适量、泡打粉3克、芝麻适量。
步骤:
江米粉里加入适量泡打粉,用冷水和匀,揉成面团,饧醒十分钟;将面团一切为二,撮成长条状,将长条面坯逐个切成剂子,然后,用手按成六厘米长、二厘米厚的圆形面皮;将适量的豆沙挤入面皮中间,用包汤圆的手法,将豆沙馅团入面皮中,捏紧收口处,滚圆待用;按扁成饼状;将做好饼放入芝麻堆上,两面拍匀芝麻;将做好的芝麻饼集中放在一起,备用;油锅,五成热,逐个放入芝麻豆沙江米饼,小火慢炸;炸至两面金黄色,中间稍有鼓起,即可捞出食用。-
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