荠荠菜怎么吃
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荠菜蘸酱。面酱需要加工,在面酱添加一些香油、适量的白糖,调匀后,蘸着吃即可。荠菜炒鸡蛋。准备小量葱花、姜末,将荠菜切末,打鸡蛋倒入荠菜末里,搅拌均匀,加少量的咸盐,用葱姜炝锅后,将拌匀的荠菜倒入锅中,炒一会,待鸡蛋凝固后,即可出锅。荠菜用盐腌着吃。把荠菜撒上咸盐和小许味精,揉出来,盖好器皿,醒一晚,第二天即可食用。荠菜丸子。将荠菜切成末,用咸盐、味精、小许香油、葱姜末和荠菜末、肉馅一起搅拌均匀后,团成丸子,将水烧七成开把丸子下到锅。荠菜馄饨。用馄饨皮将馅包皮,然后烧开水,下锅,熟后出锅。荠菜饼。将荠菜切成末,加上葱姜末、咸盐、味精、小许香油和面一起和匀,厚度以能流动为准。用平锅打上油,烧热后将和好的饼料倒入锅中摊平,待定形后用铲子将饼翻过了,防止将饼子炼糊,待饼子熟后适当开大一点火,将饼子表面烤上一层微黄色即可。
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