戚风蛋糕到底能不能用黄油
威风蛋糕能使用黄油,使用黄油后,威风蛋糕就可以制作成一种新的蛋糕,即威风黄油蛋糕,具体的制作方法如下:
原料:
低粉70克、黄油40克、纯牛奶40克、细砂糖50克、鸡蛋4个、柠檬汁10克。
做法:
1、将黄油放入一个干净的大碗,隔水加热至黄油完全融化,接着将融化后的黄油取出,静置放凉作为备用;
2、将四个鸡蛋打碎放入盆子中,接着用勺子将蛋清与蛋黄完全分离,将分离后的蛋黄放入完全融化的黄油中;
3、在剩下的蛋清中加入五滴柠檬汁,用打蛋器打发至有厚纹路不容易消失的程度,然后将打发后的蛋清放入冰箱冷藏;
4、将黄油、蛋黄、鲜奶、细砂糖混合,搅拌至完全混合状态,接着再加入低粉完全搅拌均匀至面糊状态;
5、取出打发的蛋清,分三次加入到搅拌好的面糊中,接着将面糊倒入模具中,放入预热好的烤箱,将烤箱温度设置为170摄氏度,时间为35分钟,待烤箱提示完成烘焙后即可完成这款蛋糕的制作。
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